Churros - hrskavi uštipci s cimetom

-

Churrosi su slastica, vrlo slična našim krafnama i obožavana diljem Meksika i južne Amerike. Porijeklom je najvjerojatnije iz Španjolske i Portugala, a glavni sastojci su brašno, voda, cimet, šećer i malo soli. Napravljeno tijesto prži se u ulju i zatim posipa šećerom u prahu. 

Svježe prženi churrosi poslužuju se najčešće uz toplu čokoladu. Mexico City prepun je uličnih prodavača koji svoj churrose prodaju na ulici ili u tradicionalnim Churrerijama, trgovinama specijaliziranim za izradu churrosa. Ovu slasticu lako možete napraviti kod kuće.

Sastojci

  • 1 šalica vode
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1/8 žličice soli
  • 2 žlice maslaca
  • 140 grama prosijanog, višenamjenskog brašna
  • 1 veliko tučeno jaje
  • 2½ šalice biljnog ulja za prženje churros
  • Šećer u prahu pomiješan s mljevenim cimetom
  • ulje za prženje

Priprema

Zagrijte ulje na 160°C dok pripremate tijesto. Dodajte vodu, ekstrakt vanilije, sol i maslac u posudu za kuhanje, na srednje jaku vatru. Kada smjesa zaključa, umiješajte u brašno. Tijesto snažno i brzo miješajte drvenom kuhačom. Potom uklonite lonac s vatre, pričekajte oko minutu, a zatim dodajte jaje. Nastavite miješati dok se jaje potpuno ne integrira u tijesto (za ovaj korak možete koristiti mikser). U početku će se tijesto početi razdvajati nakon dodavanja jaja, ali nastavite miješati dok ne dobijete glatko i mekano tijesto koje se odvaja od dna posude. Ovaj korak trajat će nekoliko minuta.
    
Stavite tijesto u špricu ili vrećicu za ukrašavanje slastica i na kraj stavite vrh u obliku zvijezde. Na pripremljeni pladanj ili tanjur prekriven papirom za pečenje istisnite 15 centimetara duge trake tijesta, a zatim ih stavite pržiti u zagrijano ulje. Trake tijesta također možete istisnuti izravno u vruće ulje, režući ih kuhinjskim škarama. 

Pržite churros oko 2 do 2,5 minuta u vrućem ulju do zlatno smeđe boje, a zatim ih okrenite na drugu stranu na još 2 minute kako bi dobili jednolično hrskavu i zlatnu boju. Nakon što su churrosi gotovi, maknite ih s vatre, stavite na papirnati ručnik da se ocijede nekoliko sekundi, a zatim ih pospite ili uvaljajte u šećer pomiješan s cimetom.


Dobar tek!



Lokacija: Savska cesta 154, 10000, Zagreb, Croatia

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Omiljeni meksički kokteli

-
Slika
Kada pomislite na meksičke napitke, teq uila i margarita možda su prva pića koja vam padnu na pamet. No Meksiko nudi puno više različitih koktela i pića, u rasponu od standardnog do neobičnog. Evo nekoliko prijedloga što iskušati, ako se nađete u Meksiku, prema putopisnoj stranici Culture Trip : Paloma Paloma, ili u prijevodu golubica, omiljeni je koktel Meksikanaca, rangiran daleko više od turistički privlačne margarite. Ovaj jednostavan koktel sastoji se od ledene hladne čaše obložene solju i ispunjene mješavinom tekile, sode od grejpa i cijeđene limete, a poslužuje se hladno. Odličan je kao aperitivi i izvrsno osvježenje za vrućeg dana u Mexico Cityju. Ruso Negro Inače poznat kao Black Russian, ovaj koktel sadrži votku, Kahlúa i obilje ledenih kockica. Kahlúa, popularni liker s okusom kave, potječe iz države Veracruz, zbog čega je Ruso Negro obavezana preporuka, ako se nađete u Mexico Cityju. Ruso Blanco Bijeli rođak Ruso Negra, Ruso Blanco, također ima ključnog sa
Pročitajte više

Kaktus kao superhrana

-
Slika
Pustinja, bodlje i bolni ubodi - najčešće prvo je što pada na pamet kad pomislite na kaktuse. Za mnoge tek neugledna i bodljikava biljka ustvari je jedna od najzdravijih stvari koju možete uključiti u svakodnevnu prehranu. Jestivi kaktusi bogati su vitaminima i hranjivim tvarima, a istovremeno pružaju još puno dodatnih pogodnosti. List kaktusa Nopales, stručnog naziva Opuntia, hrana je u Latinskoj Americi koja se uglavnom poslužuje s jajima i salatama radi svojih zdravstvenih dobrobiti, ali i okusa. Bogat fitohranjivim tvarima, kaktus je izvrstan izvor hranjivih vlakana te također pomaže smanjiti kolesterol kao i razinu šećera u krvotoku. Čak i ako ne živite na Divljem zapadu ili ne uzgajate kaktus kod kuće, u današnje vrijeme postaje lako je dostupan na u supermarketima ili trgovinama koje prodaju zdrave i organske namirnice. Kaktus možete nabaviti već narezanog na kockice ili u obliku sokova i marmelada. Ovo je 7 zdravstvenih prednosti jedenja kaktusa: 1. Smanjuje koles
Pročitajte više

10 ZANIMLJIVIH ČINJENICA O MEKSIKU

-
Slika
Meksiko je prekrasna zemlja, puna bogate povijesti i fascinantne kulture. Od borbe bikova do čokolade i zečeva, Meksiko je uistinu šarolika i jedinstvena država. Prema JustLanded stranici, ovo je 10 zanimljivih podataka koje možda još niste znali. 1. Službeni naziv Meksika je Estados Unidos Mexicanos (Ujedinjene Meksičke Države)  Meksiko je dobio ime po svom glavnom gradu Mexico Cityju. Od 14. do 16. stoljeća, kada su drevni Azteci dominirali velikim dijelom zemlje, glavni grad se zvao Meksiko-Tenochtitlan. Nakon što su Španjolci osvojili grad u 16. stoljeću, uništili su ga i sagradili Mexico City na ruševinama starog grada. Glavni grad Meksika izgrađen je po uzoru na španjolske gradove. 2. Meksiko je svijetu darovao čokoladu, čili i kukuruz  Čokolada je otkrivena u Meksiku, a drevni američki narodi spravljali su od kakaovca slatki napitak s prirodnim zaslađivačima. Riječ 'čokolada' proizlazi iz astečkog jezika Náhuatl (xocolatl: xoco, gorko + atl, voda). Ixca
Pročitajte više