Mex Cantina

Jeste li ikada čuli za huitlacoche? Također poznat kao meksički tartuf, huitlacoche je delicija cijenjena zbog svog jedinstvenog okusa i teksture. Može se naći na tržnicama kao i u restoranima, a omiljena je vrsta gljive među ljubiteljima meksičke hrane. Huitlacoche je gljiva koja raste na plodu kukuruza, a koristi se u meksičkoj kuhinji stoljećima. Sama gljiva je jestiva i ima zemljani, orašast okus s prizvukom dima. Također je vrlo svestran sastojak jer se može koristiti u juhama, tacosima, quesadillama i u još mnogo toga. Kada je riječ o pripremi huitlacochea, potrebno je slijediti nekoliko ključnih koraka. Najprije je potrebno temeljito očistiti gljivicu. To možete učiniti tako da ga lagano četkate s kukuruza i potom operete u hladnoj vodi. Zatim ga je potrebno kuhati da omekša. Može se pirjati s češnjakom, lukom i drugim povrćem ili kuhati u ukusnoj juhi. Huitlacoche se u meksičkoj kuhinji koristi stoljećima, a ima dugu i zanimljivu povijest. U pretkolumbovsko doba,

  Meksička hrana jedna je od najpopularnijih i najomiljenijih kuhinja diljem svijeta, i to s dobrim razlogom. Smioni okusi, šarenilost jela i bogata povijest čine ju pravim blagom. Evo zašto je meksička hrana posvuda omiljena i zašto je danas toliko popularna. Prvo, meksička je hrana nevjerojatno ukusna. Kombinacija začina, čilija i bilja čini ju nevjerojatno jedinstvenom, a teksture i boje jela praznik su za oči. Raznolikost jela, od tacosa i burritosa do enchilada i tamalea, čine ga izvrsnim izborom za sve vrste obroka. Drugo, meksička je hrana nevjerojatno hranjiva. Upotreba svježih sastojaka poput rajčice, paprike, luka i korijandera čini jela nevjerojatno zdravima. Kombinacija bjelančevina, ugljikohidrata i masti čini gotovo svako jelo dobro izbalansiranim obrokom. Osim toga, mnoga su jela prikladna za vegetarijance i vegane, što ih čini dostupnima svima. Konačno, meksička je hrana prožeta poviješću i kulturom. Asteci i Maje zaslužni su za stvaranje nekih od najpopularnijih jela,