Meksičko porijeklo talijanske salate
Mnogi su mišljenja da je Cezar salata dobila ime po Juliju Cezaru, ali istina je nešto drugačija. Iako se u priči o porijeklu ove salate nalazi se jedan Talijan imena Cezar, ova salata je osmišljena i prvi put poslužena u - Meksiku! Talijan po imenu Cezar Cardini, još kao tinejdžer odselio je iz rodne Italije u SAD, u potrazi za boljim životom. Zaposlio se kao kuhar, radio u mnogim restoranima i otvorio je barem dva vlastita restorana u Kaliforniji, prije nego što je izumio slavnu Cezar salatu. Postoje povijesni dokazi da je neko vrijeme radio u hotelu Palace u San Franciscu, a potom otvorio svoj restoran u San Diegu. Međutim, kada je 1920. godine uvedena prohibicija u Sjedinjenim državama, Cezarov posao je propao te je bio primoran staviti ključ u bravu. Unatoč dobroj gurmanskoj ponudi, većina lokala najviše je zarađivala na prodaji alkohola kao najprofitnijeg artikla u ponudi. Cardini je odlučio potražiti mjesto gdje ne postoji zabrana alkohola. Potraga ga je dovela u meksički grad