Mex Cantina

Drevni narod Maja obožavao je čokoladu. No njeno otkriće seže još dublje u prošlost, do starih Olmeka koji potječu s juga Meksika. Olmeci su znanje o kakao zrnima i čokoladi preuzeli od još starijih kultura pa ne možemo točno odrediti tko je i kada otkrio čokoladu.  Danas tu riječ vežemo uz svima znane slatke kockice, pločice, tartufe i mnoge razne deserte i slatkiše. No današnja čokolada malo je nalik onoj iz prošlosti. Kroz povijest, čokolada je bila cijenjena kao gorak napitak, a ne slatka poslastica u kakvoj danas uživamo. Dan 7. srpnja proglašen je Danom čokolade, obilježavajući dan kada je čokolada prvi put donesena u Europu, 7. srpnja 1550. godine, a 1842. godine, engleska tvrtka Cadbury, napravila je prvu čokoladicu kakvu danas poznajemo.

Meksička kava savršena je kombinacija svježe pržene kave, čokolade i cimeta. Kuhanje ove kave ne zahtijeva nikakve posebne vještine, a sve što vam treba su sastojci i lončić za kuhanje kave. Ljubitelji cimeta i čokolade obožavat će ovaj napitak. Sastojci: 3/4 šalice mljevene kave (s ili bez kofeina) 2 žličice mljevenog cimeta 5 šalica vode 1/2 šalice punomasnog mlijeka 1/2 šalice vrhnja za kavu 2 žlice smeđeg šećera 1 žličica ekstrakta vanilije Ukras: šlag, štapići cimeta, usitnjena čokolada Priprema: Meksičku kavu možete pripremiti na turski način, u aparatu za kavu ili kuhalu tako da prije pripreme, kavu i cimet pomiješajte te zajedno stavite kuhati. Dodajte 5 šalica vode u lonac i zakuhajte kao i obično. Dok se kava kuha, u maloj posudi na laganoj vatri zakuhajte mlijeko, vrhnje, smeđi šećer i čokoladni sirup. Kada smjesa zakuha, uklonite posudu s vatre i u dobivenu smjesu dodajte skuhanu kavu i umutite ekstrakt vanilije.  Kavu rastočite u četiri šalice, ukrasite šlagom i pospite ci