Churros - hrskavi uštipci s cimetom
Churrosi su slastica, vrlo slična našim krafnama i obožavana diljem Meksika i južne Amerike. Porijeklom je najvjerojatnije iz Španjolske i Portugala, a glavni sastojci su brašno, voda, cimet, šećer i malo soli. Napravljeno tijesto prži se u ulju i zatim posipa šećerom u prahu. Svježe prženi churrosi poslužuju se najčešće uz toplu čokoladu. Mexico City prepun je uličnih prodavača koji svoj churrose prodaju na ulici ili u tradicionalnim Churrerijama, trgovinama specijaliziranim za izradu churrosa. Ovu slasticu lako možete napraviti kod kuće. Sastojci 1 šalica vode 1 žličica ekstrakta vanilije 1/8 žličice soli 2 žlice maslaca 140 grama prosijanog, višenamjenskog brašna 1 veliko tučeno jaje 2½ šalice biljnog ulja za prženje churros Šećer u prahu pomiješan s mljevenim cimetom ulje za prženje Priprema Zagrijte ulje na 160°C dok pripremate tijesto. Dodajte vodu, ekstrakt vanilije, sol i maslac u posudu za kuhanje, na srednje jaku vatru. Kada smjesa zaključa,
