Mex Cantina

Enchilade su kukuruzne tortilje, omotane oko slasnog punjenja i zapečene s čili umakom ili sirom.  U početku je to bila tipična  ulična hrana koja se sastoji od dviju osnova meksičke kuhinje: tortilja i čili umaka. Sastojci: 500 grama mljevene junetine 1 glavica sitno nasjeckanog luka 2 šalice naribanog sira (cheddar, ali može gouda ili podravec) 1 konzerva umaka od rajčice 200 grama crnih maslina, sitno sjeckanih 1 čili papričica (odaberite ljutinu po vlastitom ukusu) sol i papar sezonsko povrće po želji 10 kukuruznih tortilja Priprema:  Na tavi pirjajte luk dok ne dobije zlatnu boju, dodajte meso i nastavite prijati dok meso ne omekša. Zatim dodajte umak od rajčice, promiješajte i nakon nekoliko minuta dodajte čili papričicu, masline i ostatak začina.  Dobro promiješajte i uklonite s vatre. Pripremite tortilje i počnite ih puniti dobivenom smjesom. Posipajte s malo naribanog sira, i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva. Gotove enchilade posipajte

Ensalada Fria Caliente de Polo - toplo hladna salata s piletinom 👌 😊 Dobar tek želi vam Mex Cantina !

Mex Cantina vam donosi recepte za neke od omiljenih jela naših gostiju. Sastojci za 25 tortilja: 75 dag brašna 12 dag masti 2,5 dl vode malo soli Sastojci za nadjev za 2 osobe: 10 dag sitno narezanog pilećeg filea 10 dag naribanog sira za pizzu ulje Priprema: Od brašna, masti vode i soli umijesite tijesto. Gotovo tijesto tanko razvaljajte, izrežite u obliku  palačinki  i malo prepecite u tavi s debelim dnom. Potom, na sredinu tortilje složite ribani sir i piletinu, tortilju presavijte na pola i stisnite krajeve tako da se tijesto zalijepi. Pecite na malo ulja, s obje strane u tavi, a jelo je gotovo kada se sir rastopi. Pečenu tortilju razrežite na četiri trokutića te poslužite uz bijeli umak koji možete lako napraviti od svježeg kravljeg sira, vrhnja, češnjaka i malo peršina. Dobar tek!